Hollerküchle
15 St Holunderblueten frischgepflückt | ||
250g Mehl | ||
125ml Wasser | ||
1 Pr. Salz | ||
3 St Eier |
Zubereitung:
Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und
30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten
Holunderblueten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen
und in heissem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blueten
auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so
ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
* Quelle: traditionell
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sun, 10 Jul 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994
Stichworte: Holunder, Fettgebackenes
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