Hollermus

  500g Schwarzer Holunder
  250g Zwetschgen
  250g Birnen
  75g Zucker
  0.5 geh. TL Zimtpulver
  50g Schwarzbrotrinde
 
REF:  St. Galler Tagblatt 19.09.1997, Leben
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Holunderbeeren abstreifen und waschen. Zwetschgen entsteinen und
vierteln. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel
schneiden. Alles zusammen mit ein wenig Wasser, dem Zucker, den
Gewürzen und der Schwarzbrotrinde bei schwacher Hitze zu Kompott
kochen.



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