Hollermus
500g Schwarzer Holunder | ||
250g Zwetschgen | ||
250g Birnen | ||
75g Zucker | ||
0.5 geh. TL Zimtpulver | ||
50g Schwarzbrotrinde | ||
REF: | St. Galler Tagblatt 19.09.1997, Leben | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Holunderbeeren abstreifen und waschen. Zwetschgen entsteinen und
vierteln. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel
schneiden. Alles zusammen mit ein wenig Wasser, dem Zucker, den
Gewürzen und der Schwarzbrotrinde bei schwacher Hitze zu Kompott
kochen.
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