Avocado-Käse-Grapefruit-Salat mit Salami

  125g Meerrettich-Frischkäse
  1dl Schlagrahm
   Salz
   Pfeffer
   Cayenne
  2 Grapesfruits
  2 Avocados
  150g Salami
   Eingelegte Gemüse oder Oliven
 
REF:  Tele, Lucas Rosenblatt Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Den Frischkäse mit dem geschlagenen Rahm vermischen und würzen. Die
Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und die einzelnen
Schnitze ohne Haut herauslösen. Avocados halbieren, nach dem
Herausnehmen des Steines mit einem Spitzmesser oder dem
Kartoffelschäler schälen.

Frischkäse-Mousse mit den Grapefruitsschnitzen, den aufgeschnittenen
Avocados und dem Salami kurz vor dem Servieren auf Teller anrichten und
mit eingelegtem Gemüse oder Oliven garnieren.



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