Avocado-Käse-Grapefruit-Salat mit Salami
125g Meerrettich-Frischkäse | ||
1dl Schlagrahm | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Cayenne | ||
2 Grapesfruits | ||
2 Avocados | ||
150g Salami | ||
Eingelegte Gemüse oder Oliven | ||
REF: | Tele, Lucas Rosenblatt Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Den Frischkäse mit dem geschlagenen Rahm vermischen und würzen. Die
Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und die einzelnen
Schnitze ohne Haut herauslösen. Avocados halbieren, nach dem
Herausnehmen des Steines mit einem Spitzmesser oder dem
Kartoffelschäler schälen.
Frischkäse-Mousse mit den Grapefruitsschnitzen, den aufgeschnittenen
Avocados und dem Salami kurz vor dem Servieren auf Teller anrichten und
mit eingelegtem Gemüse oder Oliven garnieren.
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