Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschgen

  700g Holunderbeeren
  150g Birnen
  150g Zwetschgen
  500g Gelierzucker 2:1
  2tb Zitronensaft



Zubereitung:
Die gewaschenen Holunderbeeren abzupfen, die geschälten und entkernten
Birnen in kleine Würfel schneiden, die Zwetschgen entsteinen und die
Früchte kleinschneiden.

Inzwischen 1 kg Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft
vermischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter
Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.

Heiss in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschliessen.



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