Holunderbeerlikör

  1.5kg Holunderbeeren (Hollerbeeren)
  1kg Zucker
  2l Wasser
  0.5l Prima Sprit oder
   anderen hochprozentigen Klaren, Korn oder Wodka



Zubereitung:
Die gewaschenen und entstielten Beeren im Wasser 1/2 Stunde kochen,
durchsieben, den Zucker zugeben und noch einmal eine halbe Stunde
kochen. Anschliessend abkühlen lassen und mit dem Sprit auffüllen.



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