Holunderbluetensaft

  10 (-12) Holunderblueten-Dolden
  1l Wasser
  20g Zitronensäure
  2 Zitronen
  1kg Zucker



Zubereitung:
Sehr lecker zu Sekt oder als Beigabe zu Mineralwasser.

Blueten waschen, in grosses Gefäss geben, Wasser aufgiessen,
Zitronensäure und geschnittene Zitronen dazu geben. 24 Stunden stehen
lassen, durch Tuch giessen, im Topf erhitzen, Zucker unterrühren, kurz
aufkochen und Abfüllen.

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