Avocado-Lassi

  1 Becher Yoghurt, natur
  1 Becher Creme Fraiche
  2 Avocados
  1 Rote Paprika
  1 Grüne Paprika
  1 Chilischote
  1 Knoblauchzehe
  20ml Orangensaft
   Olivenöl
   Salz und Pfeffer
  1pn Zucker



Zubereitung:
Die rote und grüne Paprika in Streifen schneiden und in heissem
Olivenöl mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer in einer Pfanne
andünsten.

Chilischote und Knoblauchzehe klein hacken. Avocado zerteilen mit dem
Löffel aus der Schale heben und in ein hohes Gefäss geben. Mit
Yoghurt, Creme Fraiche und Orangensaft auffüllen. Die Masse mit Salz
und Pfeffer abschmecken, klein gehackte Chilischote und Knoblauch dazu
und das Ganze mit dem Mixer fein pürieren.

Zum Servieren die gebratenen Paprika-Streifen in den unteren Teil der
Gläser füllen und das Avocado-Lassi darüber giessen.

: Menü

: Avocado-Lassi
: Fritierte Ravioli mit Chinakohl
: Chinakohl
: Korianderpesto



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