Holunderblüten-Galetten'
50g Holunderblüten, getrocknet | ||
7dl Wasser | ||
2dl Kochwein,weiss | ||
1dl Vollrahm | ||
40g Kochbutter | ||
200g Hartweizengriess | ||
20g Kristallzucker | ||
10g Kochsalz | ||
80g Eigelb | ||
50g Kochbutter | ||
50g Panierbrösel | ||
10g Pfefferminze,frisch |
Zubereitung:
Pfefferminze waschen und hacken Den Backofen vorheizen Wasser,
Vollrahm, Weisswein und Kochbutter aufkochen Holunderblueten zugeben
und 10 Minuten ziehen lassen, passieren.
Hartweizengriess unter Rühren einlaufen lassen, mit Kristallzucker,
Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken Bei schwacher Hitze 15-20
Minuten ziehen lassen Kochbutter zergehen lassen, Panierbrösel und
Pfefferminze zugeben Auf die ausgestochenen Galetten verteilen und im
Ofen erhitzen Menü war: Lamm-Karree mit gefülltem Kaninchenrücken
Sommerliches Marktgemüse Holunderblueten-Galetten
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Bananentee
Bananen waschen, der Länge nach aufschneiden, dann mit dem Zimt in Wasser kochen, bis sich die Schale löst. Herausnehm ...
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