Avocadomayonnaise

  1 Avocado
  2 geh. TL Weissweinessig
  1 Knoblauchzehe
   Salz, Pfeffer
  125ml Öl
 
ERFASST AM 08.04.01 VON:  Heidi Lunzer essen&trinken 8/81



Zubereitung:
Das Fleisch einer überreifen Avocado im Rührbecher mit den Quirlen
des Handmixers glattrühren. Den Essig, die zerdrückte Knoblauchzehe,
Salz und Pfeffer zugeben. Dann unter ständigem Rühren das Öl
tropfenweise unterziehen.

Zu Gemüse und kaltem Fleisch servieren.



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