Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert

  500g Holunderbeeren
  5dl Branntwein
  5dl Rotwein
  450g Zucker
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen, mit
Branntwein füllen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.

Dann die Flüssigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei nur
leicht auspressen.

Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen
lassen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfüllen
und vor dem Genuss einige Monate kühl und dunkel reifen.



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