Hongkong-Noodles
150g Chinesische Eiernudeln | ||
150g Zuckerschoten; längs in dünne Streifen geschnitte | ||
Sojasprossen 1 Handvoll | ||
200g Putenbrust, geräuchert feine Streifchen | ||
2 Knoblauchzehen; feine Würfel | ||
1 geh. TL Ingwer; frisch gerieben | ||
2tb Sojasauce | ||
4tb Reiswein | ||
2 geh. TL Reisessig | ||
1 geh. TL Szechuan-Pfefferkörner zerdrückt | ||
2 geh. TL Zucker, grob |
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgiessen und kalt abbrausen.
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein und Essig verrühren.
Nudeln, Putenfleisch und Gemüse mit dem Dressing anmachen.
Zum Schluss den Zucker kurz untermischen (er soll noch knacken), mit
Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
:erfasst: tom
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