Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin)

  400g Erdbeeren
  2 Orangen, davon 1 unbehandelt
  100g Flüssiger Honig
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 03.05.97



Zubereitung:
Bei einer cholesterinarmen Ernährung müssen Sie keineswegs auf Eis
verzichten. Herrlich erfrischende Sorbets sind Ihnen jederzeit erlaubt.

Die Erdbeeren waschen und putzen. Einie Früchte zum Garnieren beiseite
legen. Die ürbigen im Mixer pürieren, dann durch ein Sieb passieren.

Die unbehandelte Orange heiss abwaschen, die Schale fein abreiben. Den
Saft beider Orangen auspressen. Schale und Saft zusammen mit dem Honig
in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Das Erdbeermark
dazugeben. Den Sirup abkühlen lassen.

In eine möglichst breite Metallschüssel umfüllen und zugedeckt in
das Tiefkühlfach stellen. Nach etwa 30 Minuten (es sollte sich eine
Eisschicht gebildet haben) kräftig durchschlagen, zurück in das
Tk-Fach stellen.
Weitere 2-3 Stunden gefrieren lassen, öfters zwischendurch kräftig
durchrühren.

Das Sorbet zum Servieren nochmals kräftig durchrühren oder mit einem
Pürierstab pürieren. Zu Kugeln formen, mit den beiseitegelegten
Erdbeeen garnieren.

Für Gäste geeignet. Gut vorzubereiten.

Tip! Nach dem gleichen Rezept können Sie Sorbets mit immer anderen
Früchten zubereiten. Harte Obstsorten müssen Sie vor dem Pürieren
kurz dünsten. Früchte mit festen Schalen oder Kernen beziehungsweise
Steinen müssen Sie durch ein Sieb streichen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Germknödel
Für den Vorteig 100 g Mehl in eine grosse Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle machen. Zerbröselte Hefe, Zucker un ...
Germknödel - das Wiener Originalrezept
Das Mehl in einen Weitling geben, in der Mitte eine Vertiefung machen; die zerbröselte Germ (Hefe) in diese Vertiefung g ...
Germknödel (Österreichische Art)
Die Hefe mit Milch und etwas Zucker zum Vorteig anstellen. Aufgehen lassen und alle Zutaten zu einem festen Teig ver ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin)