Honigrouladen

  4 Schweineschnitzel zu je ca. 150 g
   Salz
   Pfeffer
   Senf
  2tb Honig
  300g Trockenpflaumen
  2sm Äpfel
  1tb Zitronensaft
  0.25l Fleischbrühe
  1Gl Schweinebratensoße



Zubereitung:
Fleisch mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, Senf und Honig bestreichen.
Die gewürfelten Pflaumen und Äpfel darauf verteilen und mit
Zitronensaft beträufeln. Zur Roulade rollen und feststecken. In Öl
kräftig anbraten. Brühe zugiessen und ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Bratenfond mit der Fertigsosse binden und abschmecken. Hierzu passt als
Beilage Reis.

Quelle: unbekannt
erfasst: Sabine Becker, 10. Februar 1997



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