Avocadoquark mit Wildkräutern
2sm Avocados | ||
300g Quark | ||
2ts Abgeriebene Zitronenschale | ||
3tb Zitronensaft | ||
1tb Scharfer Senf | ||
2tb Milch | ||
2tb Feine Zwiebelwürfel | ||
2 Handvoll Wildkräuter | ||
(Sauerampfer, Löwenzahn, Wiesenkerbel) | ||
Etwas Petersilie | ||
Meersalz |
Zubereitung:
Die Avocados in eine Schüssel geben. Den Quark, Zitronenschale und
-saft hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes cremig
rühren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch
drunterschlagen. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Die Kräuter fein hacken
und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.
* Quelle: Kraut und Rüben 03/93 -erfasst von Diana Drossel
2:2452/117.33
Erfasser: Diana
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Quark, Avocado, März, P4
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