Horchata mit Melonenkernen (Melon Seed Horchata)
| 200g Melonenkerne | ||
| 125g Zucker | ||
| 2ts Zimt, gemahlen | ||
| 1l Wasser | ||
| Eiswürfel |
Zubereitung:
Die Kerne gründlich waschen und mit den Kernschalen fein mahlen.
Die gemahlenen Kerne, den Zucker und den Zimt in das Wasser rühren. In
den Kühlschrank stellen und gelegentlich umrühren. Nach etwa 3
Stunden hat das Wasser das kräftige Aroma der Kerne aufgenommen.
Das Getränk durch ein sehr feinmachiges Sieb geben, Eiswürfel
hinzufügen und servieren.
Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Cora, Rose and Bob Brown "The
South American Cook Book", : zitiert in Time Life, Die Kunst des
Kochens: Getränke
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