Hotter#N Hell Habenero Salsa
| 12 Jalapeno Chilis, gehackt | ||
| 4 Serrano Chilis, gehackt | ||
| 4 Habanero Chilis, gehackt | ||
| 4 Tomatillos, Hülle entfernen, dann ze | ||
| 4 Knoblauchzehen , gehackt | ||
| 0.5lg Zwiebel , gehackt | ||
| 4 Tomaten, püriert | ||
| 2 Limonen; den Saft | ||
| 1ts Salz | ||
| 0.25ts Cumin | ||
| Basilikum | ||
| Oreganum | ||
| Cilantroblätter |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf gar kochen. Am Ende den Limonensaft zugeben,
noch einmal aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
Oder nach dem abkühlen einfrieren INFO: Habanero Chilis sind ein
muss! Die anderen Chilis kann man zur Not durch Peperonis ersetzen.
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Weinbrandsauce
Zutaten verrühren und abschmecken. Danach mit dem Weinbrand kräftig aromatisieren. ** Gepostet von Reinhold Ewald Dat ...
Weincreme mit Knusperecken und Trauben-Karamellsauce
Sechs Tassen (Inhalt 200 ml) ausspülen und vorbereiten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eidotter, Wein, Zucker, Z ...
Weinschaumsauce
1. Eigelb, Ei und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall oder einer speziellen Wasserbadschüssel mit einem Schneebe ...
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