Huftschnitzel Rossini
| Rindshuflplätzli | ||
| Senf | ||
| Paprika | ||
| Knoblauch | ||
| Salz | ||
| Spargel | ||
| Toastbrot | ||
| Leberpain |
Zubereitung:
Das Fleisch mit der Mischung aus Senf und Gewürzen nach Belieben
einige Zeit marinieren, dann grillieren oder braten. Brot toasten,
leicht auskühlen lassen, mit Pain bestreichen. Frischer Spargel passen
besonders gut dazu.
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Schweins-Geschnetzeltes Walliser Art
Fleisch in ca. 1 cm dicke Schnitzel, diese in gut 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in ca. 3 cm lange Stücke ...
Schweinsgulasch (Pörkölt)
Zwiebeln, klein geschnitten im Kokosfett oder Schmalz rösten Rosenpaprika, edelsüss hinzugeben, verrühren Schweinsvor ...
Schweinsgulasch.
4 bis 5 Stück mittlere, geriebene Zwiebeln werden in 6 dkg Fett lichtgelb angeröstet. Dann gibt man 1 kg mageres Schwe ...
Fleisch in ca. 1 cm dicke Schnitzel, diese in gut 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in ca. 3 cm lange Stücke ...
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