Hugenottentorte

 
TEIG: 120g Butter
  120g Zucker
  120g Blockschokolade
  30g Mehl
  1ts Backpulver
  4 Eier
 
BELAG: 500g Birnen Dose oder Glas, oder frisch gedünstet
  50ml Birnengeist
  250g Quark
  125g Zucker
  600g Süße Sahne
  6 Blätter Weiße Gelatine
  3tb Birnensaft
   Krokant



Zubereitung:
Die Schokolade löst man im Wasserbad auf. Die Eier werden getrennt und
das Eiweiss zu steifem Schnee geschlagen. Die Butter rührt man
schaumig, fügt Zucker und Eigelb, Schokolade und zuletzt Mehl und
Backpulver hinzu. Dann hebt man den Eischnee unter.

Backzeit: 30 Minuten bei 180GradC.

Die gut abgetropften Birnen werden mit Birnengeist beträufelt und auf
dem ausgekühlten Boden verteilt. Jetzt verrührt man den Quark mit
Zucker und etwas Birnengeist. Die Gelatine weicht man in kaltem Wasser
ein, drückt sie aus und löst sie im Birnensaft auf. Dann fügt man
sie der Quarkmasse bei. Von der steifgeschlagenen Sahne etwas zum
Verzieren abnehmen und die Sahne unter die Quarkmasse heben.
Diese streicht man auf den Boden und formt eine Kuppel. Mit Krokant
bestreuen und mit Sahnetupfern verzieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Eier Josephine
Weisse Sauce: Butter zerlassen. Mehl darüber sieben und so zerrühren, dass beides hell bleibt. Langsam Milch unter stà ...
Eier mit Curry-Mayonnaise und Reissalat
Die Eier hart kochen und schälen. Die Zwiebelwürfel in Öl dünsten, bis sie weich sind, aber nicht gebräunt. Das Cur ...
Eier mit Estragon-Senfsauce
1. Bacon in sehr feine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne knusprig ausbraten. Zwiebel fein würfeln. Senfgurk ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe