Huhn filice mit 40 Knoblauchzehen

  1 zerteiltes Brathuhn
  40 ungeschälte frische Knoblauchzehen
  1dl trockener Weisswein
  6cl trockener Wermut
  4tb Olivenöl
  2 Stangen Bleichsellerie
   in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
  1ts getr. Oregano
  2tb gehackte Basilikumblätter
  1 Bd. Petersilie gehackt
  1 Zitrone ungespritzt
  1 Prise Cayennepfeffer
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Hühnerteile mit der Hautseite nach oben in einen flachen gefetteten
Bräter legen, die Zehen (ungeschält) darüber streuen, die Zitrone
dünn abschälen, dann den Saft auspressen und mit Öl, Gewürzen, Wein,
Wermut und Kräutern mischen, das Huhn damit beträufeln, in Stücke
geschnittene Zitronenschale darüber streuen. Den Bräter mit Alufolie
abdecken und bei 175Gradc 40 min. backen. Folie entfernen und das
Gericht weitere 15 min. bei starker Hitze bräunen.

** Gepostet von Jürgen Klünder
Date: Fri, 12 May 1995

Erfasser: Jürgen

Datum: 22.08.1995

Stichworte: P4, Hähnchen, Knoblauch



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