Huhn mit Basilikumfüllung (Poulet Farci Au Basilic)

  1bn Basilikum
  2tb Olivenöl
  4 Hühnerbrustfilets
  1St Lauch; dünne Ringe
  3tb Creme fraiche
   Salz
   Schwarzer Pfeffer adM



Zubereitung:
Die Basilikumblätter fein hacken oder in einem Mörser zerreiben. Mit
4 TL Öl mischen und beiseite stellen.

Die Hühnerfilets zwischen zwei Lagen Plastikfolie mit einem
Fleischklopfer auf gleiche Stärke klopfen. [Salzen und pfeffern]. 2 TL
Basilikumpüree auf jedes Filet geben. Die Filets aufrollen und mit
Zahnstochern zusammen stecken.

Die Hühnerrollen mit 1 TL Öl einpinseln. Die Rollen in eine grosse
beschichtete Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Temperatur
unter häufigem Wenden braten oder grillen, bis sie weich sind (ca.
20 Minuten).

Inzwischen das restliche Öl in einem kleinen Topf bei niedriger
Temperatur erhitzen. Den Lauch darin unter Rühren etwa 5 Minuten
dünsten. Die Creme fraiche und das restliche Basilikumpüree
hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erhitzen (ca.
2 Minuten).

Die Basilikum-Lauch-Mischung auf 4 Teller verteilen. Darauf je 1
Hühnerrolle legen. Mit Basilikum garniert servieren.

NOTIZEN: Darf ruhig mehr Lauch sein. Lässt sich bei Warmhalten der
Rollen auf einem Teller auch problemlos in 1 Pfanne zubereiten.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gebratene Ente
Die Flügelspitzen der Ente abschneiden, zusammen mit dem Hals und den Innereien in einen Suppentopf füllen. Vom Gemüse e ...
Gebratene Ente mit Apfelsauce und Apfelspalten
Von der Ente die Flügelspitzen abschneiden, sie dann man einem zerteilten Apfel und zwei gepellten und geviertelten Scha ...
Gebratene Ente mit Bechamel-Kastanien
Von der Ente die Brüste und Keulen abtrennen. Alles gut mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Kasserolle (oder Eisent ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Huhn mit Basilikumfüllung (Poulet Farci Au Basilic)