Huhn mit Ingwer-Koriander-Pesto
1c Koriandergrün, gehackt | ||
0.5c Lauchzwiebeln, gehackt | ||
0.333333c Macadamias, geröstet, gesalzen | ||
0.25c Frischer Ingwer, gehackt | ||
0.25ts Cayennepfeffer | ||
7tb Neutrales Öl | ||
Salz & Pfeffer | ||
4 Hähnchenbrustfilets |
Zubereitung:
Zutaten von Koriandergrün bis Cayenne im Elektrohacker fein
zerkleinern, 6 EL Öl zugeben und zu einer Paste mixen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Huhn würzen, im restlichen Öl langsam von beiden Seiten braun braten.
Mit dem Pesto servieren.
NOTIZEN: Ãœberraschend mild - Pesto passt gut zu Fisch.
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