Huhn mit Ingwer-Koriander-Pesto

  1c Koriandergrün, gehackt
  0.5c Lauchzwiebeln, gehackt
  0.333333c Macadamias, geröstet, gesalzen
  0.25c Frischer Ingwer, gehackt
  0.25ts Cayennepfeffer
  7tb Neutrales Öl
   Salz & Pfeffer
  4 Hähnchenbrustfilets



Zubereitung:
Zutaten von Koriandergrün bis Cayenne im Elektrohacker fein
zerkleinern, 6 EL Öl zugeben und zu einer Paste mixen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Huhn würzen, im restlichen Öl langsam von beiden Seiten braun braten.
Mit dem Pesto servieren.

NOTIZEN: Ãœberraschend mild - Pesto passt gut zu Fisch.



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