Huhn mit Mango-Chutney

 
Hardware: 300g Hühnerbrust
  1 Zwiebel
   Kreuzkümmel
 
Software: 200g Sahne
   Mango-Chutney
   Currypulver



Zubereitung:
:Einleitung :
Dies ist ein Rezept, bei dem man es mit den Mengen nicht so ganz genau
nehmen sollte, schliesslich ist eine schöne Sauce nur in ausreichender
Menge zu würdigen.
:Zubereitung :
Fleisch und Zwiebel würfeln. Fleisch salzen und pfeffern, in
Speisestärke wenden und mit den Zwiebeln anbraten.
Gegen Ende der Garzeit 1-2 Tl Currypulver einrühren, kurz mitbraten,
dann 2 El Mango-Chutney hinzugeben, einrühren.
Sofort mit Sahne aufgiessen und köcheln lassen. Weiter mit
Mango-Chutney und Curry-Pulver sowie eventuell ein wenig Kreuzkümmel
abschmecken.

Ich verbrauche bei diesem Gericht für zwei Personen immer etwa ein
halbes Glas Mango-Chutney, dies als Orientierungshilfe.

Dazu passt nur Reis ! am besten Basmati-Reis.

Man kann das Gericht durch die Zugabe von ein wenig Essig (höchstens 2
El) ein bischen säuerlicher machen.
Dafür reicht der billige Weinesssig, den man sonst im wesentlichen zum
Entkalken nehmen kann.



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