Huhn mit Oliven
0.5 Zitrone; fein gewürfelt | ||
2 Knoblauchzehen | ||
0.25 geh. TL Ingwer; gemahlen | ||
1pn Kurkuma | ||
3tb Olivenöl | ||
4 Poulet-Unterschenkel; oder | ||
2 Pouletschenkel | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2dl Wasser | ||
1 Weisse Zwiebel; geraffelt | ||
Safranfäden | ||
75g Grüne Oliven | ||
Korianderzweige | ||
REF: | Annabelle, 1997-10-31 Seite 152; Nummer 21 | |
Karin Messerli Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Zitrone, Knoblauch, Gewürze und Olivenöl im Cutter pürieren. Poulet
würzen, mit der Paste bestreichen. Zwei Stunden zugedeckt im
Kühlschrank ziehen lassen.
Wasser mit Zwiebel und Safran in einer flachen Pfanne aufkochen.
Poulet beifügen, halbbedeckt zwanzig bis dreissig Minuten schmoren.
Oliven beifügen. Mit Koriander garnieren.
Tipp: statt frische Zitronen mit eingelegten Zitronenzubereiten.
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