Huhn mit Spargel und Zuckerschoten
500g Hühnerbrustfilets | ||
250g Grüner Spargel | ||
200g Zuckerschoten | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle | ||
2ts Speisestärke | ||
3sm Zwiebeln | ||
3tb Pflanzenöl | ||
125ml Hühnerbrühe | ||
20ml Sherry | ||
2tb Sojasauce | ||
1bn Kerbel | ||
Muskat |
Zubereitung:
Spargel schälen, in 2 cm Stücke schneiden und 2 Minuten in kochendes
Salzwasser geben. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Zuckerschoten waschen, abtropfen und in Rauten schneiden und mit Salz
und Pfeffer sparsam würzen. Die Speisestärke mit den Fingerspitzen
ins Fleisch einmassieren.
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Öl im Wok stark erhitzen, das Fleisch eine halbe Minute unter Rühren
braten und anschliessend auf das Abtropfgitter legen.
Spargel, Zuckerschoten und Zwiebeln im Wok eine halbe Minute unter
Rühren braten. Hühnerbrühe, Sherry und Sojasauce dazu geben, einmal
gut durchrühren und 5 Minuten zugedeckt garen, bis das Gemüse
bissfest ist. Dann das Fleisch untermischen, abschmecken und noch 2
Minuten zugedeckt garen.
Den abgebrausten, trockengeschwenkten Kerbel von den Stielen lösen und
untermischen.
Beilage: Neue Kartoffeln mit Creme fraiche.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Bami Goreng - Ilse Werner
Das Gehackte vom Schwein mit einem Teelöffel Sambal Oelek würzen und kleine Fleischbällchen formen. Die Fleischbällc ...
Bami Goreng (Variante 1)
Nudeln in Salzwasser 4-5 Minuten kochen, kalt abschrecken und in 3 EL Sonnenblumenöl von allen Seiten knusprig braten, ...
Bandnudeln mit Hähnchenfleisch
Hähnchenkeulen enthäuten und die Knochen entfernen. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, würzen und in den Kühlsch ...
Das Gehackte vom Schwein mit einem Teelöffel Sambal Oelek würzen und kleine Fleischbällchen formen. Die Fleischbällc ...
Bami Goreng (Variante 1)
Nudeln in Salzwasser 4-5 Minuten kochen, kalt abschrecken und in 3 EL Sonnenblumenöl von allen Seiten knusprig braten, ...
Bandnudeln mit Hähnchenfleisch
Hähnchenkeulen enthäuten und die Knochen entfernen. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, würzen und in den Kühlsch ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe