Hühnchen in Tomatensauce - Dajaj Bil Banadoura

  1 Huhn; ca. 1,5 kg
  0.5c Olivenöl
  2 Grobgehackte Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  3lg Tomaten; oder
  1 Dose/n Pizzatomaten
  0.5ts Kardamom; gemahlen
  0.5ts Gemahlener Zimt
  1 Getrocknete Chilischote
  1 Zitrone (Saft)



Zubereitung:
Das Huhn waschen, abtrocknen und in vier Teile zerlegen. In einer
Kasserolle Öl erhitzen und die Hühnchenteile darin anbraten.
Herausnehmen und zur Seite legen.

In demselben Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, gehäutete und
zerkleinerte Tomaten sowie 1 Tasse Wasser zugeben, gut umrühren.
Salz, 1/2 TL Pfeffer und Gewürze hineinstreuen, alles zugedeckt 5
Minuten köcheln.

Die Hühnerteile wieder zufügen, Zitronensaft zugiessen und bei
schwacher Hitze zugedeckt eine Stunde garen.

Beilage: Reis



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