Hühnchen-Aprikosen-Kebab

  2 Hühnerbrüstchen, in 4 cm Stücken
  3sm Knoblauchzehen , gehackt
  1 Zimtstange
  1ts Salz
   Pfeffer, gemahlen
  0.25ts Ingwerpulver
  1 Orange (Saft)
  1tb Honig
  1tb Olivenöl
  9 Frische Aprikosen, halbiert
 
Für Die Glasur: 2tb Honig
  1tb Orangensaft
  1tb Zitronensaft
 
Erfasst Am 12.04.00 Von:  Micha Eppendorf Quelle: Sarah Key/Jennifer Newman Brazil/Vicky Wells
   Das Casablanca Kochbuch Essen und Trinken bei Rick's
   Weingarten



Zubereitung:
Fleischstücke in eine mittelgrosse Schüssel geben. Übrige Zutaten
zugeben und alles gründlich durchrühren. Mit Folie abdecken,
marinieren oder üeber Nacht in den Kühlschrank stellen.

Abwechselnd je zwei Fleischstücke und eine Aprikose auf den Spiess
stecken. Auf dem Holzkohle- oder klein eingestellten Gasgrill ca. 15
Minuten lang grillen, dabei mit Marinade einpinseln und einmal wenden.

Kurz bevor die Spiesse vom Grill kommen, Glasur aufpinseln. Servieren.
(Anm.: Holzspiesse vor dem Grillen eine Stunde lang in kaltes Wasser
legen.) Glasur: Honig und Saft in einem kleinen Topf aufkochen und
danach abkühlen lassen.



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