Hühnerbrüstchen und Putenmedaillons mit Äpfeln, Pflau ...

  360g Hühnerbrüstchen (4 Stück)
  280g Putenmedaillons (4 Stück)
  180g Äpfel (2 Stück)
  180g Pflaumen (6 Stück)
  160g Zucchini
  160g Auberginen
  120g Paprika rot und gelb
   Minze
  4 Rosmarinzweige
  1tb Thymian
  6tb Chilisoße (Fertigprodukt)
  4 Ciabattabrötchen
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Vorbereitung:

Auberginen, Zucchini mit Küchenkrepp gut abreiben, in anderthalb
Zentimeter dicke, schräge Scheiben schneiden. Paprika vierteln,
entkernen, säubern. Äpfel-Kerngehäuse ausstechen, Pflaumen
entsteinen und in Spalten schneiden. Thymian abzupfen.

Zubereitung:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf den geölten Grillrost legen,
beidseitig auf den Punkt garen. Obst und Gemüse mitgrillen. Gemüse
zum Schluss würzen, mit Thymian bestreuen. Ciabatta kross backen,
schräg halbieren.

Anrichten:

Geflügel auf Teller anlegen, mit Apfel- und Pflaumenspalten belegen.
Gemüse rundum schichten, mit Minze und Rosmarinzweig garnieren.
Chilisosse in Glasschälchen dazu servieren, Ciabattabrötchen anlegen.

: O-Titel : Hühnerbrüstchen und Putenmedaillons mit Äpfeln,
: > Pflaumen und Gemüse vom Grill



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