Hühnerfilet mit Wok-Gemüse
4 Hühnerfilets (ca. 600 g) | ||
2tb Öl | ||
2tb Sojasauce Light | ||
2ts TK-Knoblauch | ||
Etwas Ingwer (geschält und fein geraspelt) | ||
2tb TK-Schnittlauch | ||
1pk TK-Wok-Gemüse (580 g) | ||
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle | ||
KICHERERBSEN-REIS: | 160g Basmatireis | |
100g Kichererbsen (gekocht; evtl. aus der Dose) | ||
2tb TK-Zwiebel | ||
40g Butter | ||
Salz |
Zubereitung:
1. Hühnerfilets in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl
scharf anbraten. Fleisch mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer
untermischen und auf einen Teller geben.
2. Wok-Gemüse im Bratrückstand laut Packungsanweisung zubereiten.
Hühnerfilets untermischen, mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Reis
auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Zubereitung ca. 30 Min.
Nährwert pro Person: 472 kcal/1974 kj; 16 g Fett; 42 g KH; 3,5 BE;
113 mg Chol.
Kichererbsen-Reis 4 Portionen, Zubereitung 25 Minuten Reis in einem
Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen und in einen Topf
geben. 350 ml Wasser zugiessen, Reis aufköcheln und zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Kichererbsen und Zwiebel in
Butter anschwitzen, Reis untermischen und salzen.
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