Hühnerspiesse mit Erdnuss-Sauce

  2sm Hühnerfilets (ohne Knochen und Haut)
  2tb Öl
  3tb Sesam
 
MARINADE: 3tb Öl
  2tb Sojasauce
  2tb Limettensaft
  0.5ts Frischer Ingwer
  2 Knoblauchzehen
  1tb Brauner Zucker
  0.5ts Chilisauce
  1tb Frischer Koriander (gehackt)
 
ERDNUSS-SAUCE: 150g Jungzwiebeln
  2tb Erdnussbutter
  2tb Sojasauce
  4tb Öl
  1 Knoblauchzehe
  1tb Limettensaft
  1tb Braunzucker
   Salz und Pfeffer würzen



Zubereitung:
1. Sämtliche Zutaten für die Marinade fein pürieren und in eine
flache Schüssel füllen.

2. Hühnerfilets in 24 Stücke schneiden, mit der Marinade vermischen
und mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 4 Stunden gekühlt
marinieren.

3. Jeweils 3 Fleischstücke auf Holzspiesschen stecken.

4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Spiesse einlegen, mit Sesam bestreuen
und beidseitig braten. Spiesse mit der Erdnuss-Sauce servieren.

Zubereitung ca. 25 Min Erdnuss-Sauce 150 g Jungzwiebeln putzen,
waschen, in kleine Stücke schneiden und mit je 2 EL Erdnussbutter und
Sojasauce sowie 4 EL Öl, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und je 1 EL
Limettensaft und Braunzucker fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Person: 299 kcal/1,251 kj; 15 g Fett; 4 g KH; 0,4 BE;
99 mg Chol.



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