Hummus mit Gemüsesticks

  2 Dose/n Kichererbsen (à 425 g EW)
  2sm Knoblauchzehen
  4tb Olivenöl
  150ml Brühe
  4tb Zitronensaft
  2ts Kreuzkümmel
   Salz, Pfeffer
  2ts Gehackte Petersilie oder Minze
  3tb Sesamsaat (evtl. mehr)
  4 Möhren
  2sm Kohlrabi
  1 Salatgurke
  2sm Fenchelknollen



Zubereitung:
Kichererbsen über einem Sieb abgiessen, kalt abspülen und gut
abropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen und
Knoblauch mit Olivenöl, Brühe, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und
Pfeffer mischen und glatt pürieren. Gehackte Petersilie oder Minze
untermischen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Möhren, Kohlrabi, Salatgurke und Fenchelknollen putzen, in
mundgerechte Stücke schneiden und aufspiessen. Hummus mit dem Sesam
bestreut zu den Gemüsesticks servieren.



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