Humus

  150g Kichererbsen
   geschält und getrocknet
  500ml Wasser
  2ts Gemüsebrühpulver
  2 Knoblauchzehen, gehackt
  3tb Zitronensaft
  2tb Apfelsaft
   Chili, Kreuzkümmel
   Salz, Pfeffer
   Bestes Olivenöl



Zubereitung:
Erbsen in dem Wasser über Nacht einweichen, dann in diesem Wasser mit
der Gemüsebrühe garkochen. Überschüssige Flüssigkeit abgiessen.
Erbsen mit den restlichen Zutaten mit dem Pürierstab pürieren.
Dabei soviel Olivenöl untemixen, dass eine cremige Konsistenz
entsteht, abschmecken.

Passt gut zu Maischips oder Fladenbrot mit Oliven.

Erfasst von S.Wagner-Tank



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