Huusfründ (Appenzell)

  300g Zucker
  300g Mehl
  300g Nüsse gerieben oderMandeln
  300g Rosinen
  5 Eier
   Zitronenschale
 
Nach Einem Rezept Von:  Emma Neff, Brülisau in "Appenzeller Frauen koc
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und etwas abgeriebene
Zitronenschale dazugeben. Mehl, Rosinen und Nüsse beifügen und gut
mischen. Alles auf ein gut bebuttertes Blech streichen und bei
schwacher Hitze ungefähr dreissig Minuten backen. Noch warm in
kleine Rechtecke schneiden.



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