Hypocras

  750ml Rotwein (traditionell aus Beaune, Merlot tut es auch)
  4 Zimtstangen
  8 Kardamomkörner
  4 Nelken
  35g Ingwer in Scheibchen
  3 Bittermandeln
  1tb Rosenwasser
  150g Zucker



Zubereitung:
Zum Sofortverbrauch bei sanftem Feuer 20 min sieden lassen, abfiltern,
abkühlen lassen. Zur Lagerung: Gewürze und Zucker in den Wein geben,
24 Stunden ziehen lassen, abfiltern und in Flaschen füllen.



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