Illinger Schneckscher ( Saarländisch )

  1 Ring Lyoner
   Butter
   Kräuterbutter
   Kopfsalatblätter



Zubereitung:
Kategorien: Elfenbeinküste, Fisch, Tomaten
Menge: 4-6 Portionen

=============================== SAUCE=================================
1 1/2 mittl. Zwiebeln
3 Tomaten
2 Essl. Olivenöl
2 Essl. Krabbenpulver (Asiamarkt)
1 Teel. Paprikapulver, edelsüß
Salz, nach Belieben

=============================== FISCH=================================
1/3 Tasse Pflanzenöl
2 Teel. Salz, evtl. mehr
Frich gemahlener schwarzer
-- Pfeffer
4 Zehen Knoblauch, zerdrückt
1 Teel. Paprikapulver, scharf
4 klein. Nilbarsche (Tilapia), ganze
-- Fische, vom
-- Fischhändler vorbereitet
-- und gesäubert (1
-- Fisch ca. 650 Gramm)

===============================Quelle=================================
NYT, Dining&Wine, Published: February
-- 25, 2004,
Morou Ouattara
-- Erfasst 25.02.04 von
-- Karla Baumann
Gepostet von: Karla Baumann

1. Für die Sauce: 1 Zwiebel vierteln und mit den ganzen Tomaten in
einen mittelgrossen Topf geben. Mit Wasser knapp bedeckt aufkochen, 5
min kochen lassen, dann im Mixer fein pürieren. Beiseite stellen.

2. Restliche 1/2 Zwiebel fein würfeln und in Öl karamellisieren, mit
der pürierten Tomatensauce ablöschen, 3 min kochen lassen, dabei hin
und wieder umrühren. Das Krabbenpulver, Paprika und Salz einrühren
und weitere 5 min kochen lassen. Abschmecken und beiseite stellen.

3. Für den Fisch: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit
Alufolie ausschlagen. Öl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und 4
Essl. Tomatensauce verrühren. Mischung auf die Fische verstreichen.

4. Fische auf die Folie legen und auf mittlerer Schiene 40 min backen
lassen. anschliessend testen, ob der Fisch durch ist, evtl.
ein paar Minuten länger im Ofen belassen. Fische auf einer grossen
Platte zusammen mit der restlichen Tomatensauce servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Orangen-Radieschen-Salat
Die Zutaten der Sauce verrühren, diese über die Orangenfilets giessen. Zugedeckt fünfzehn Minuten ziehen lassen. Radies ...
Orangensalat mit Haselnusssauce
1. Die Orangen über einer Schüssel wie einen Apfel schälen, dabei die weisse Innenhaut völlig entfernen. Jetzt die einze ...
Orecchiette mit Chili-Broccoli
Den Broccoli in kleine Röschen teilen, den Stiel schälen und in Scheibchen schneiden. Waschen und auf einem Sieb abtropf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Illinger Schneckscher ( Saarländisch ) - Vorschlag: 1