Avocado-Suppe (kalt)
1sm Avocado zu ca. 100 g | ||
500ml klare Brühe | ||
2tb Zitronensaft | ||
1 Knoblauchzehe | ||
150g Joghurt | ||
3tb Gemischte, gehackte Kräuter | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Chilipulver |
Zubereitung:
1. Avocado entkernen und Fruchtfleisch mit Brühe und Zitronensaft
pürieren.
2. Knoblauch zerdrücken, mit Joghurt und 2 Esslöffeln Kräutern
unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und
mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3. Avocadosuppe mit restlichen Kräutern garnieren und mit Chilipulver
bestäubt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Pro Person: 2 Points
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