Im Feigenblatt gebratene Dorade auf wildem Fenchel

  1 Dorade royal (circa 800 g),
   geschuppt und ausgenommen
  100g frisches Fenchelkraut (*)
  1 Zitrone
  1lg Blatt vom Feigenbaum (**)
  5 Olivenöl
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
(*) zur Not getrocknetes, falls frisches nicht zu haben ist (**)
stattdessen können zum Beispiel auch Weinblätter benutzt werden *
Zitrone in sechs Scheiben schneiden.
* Auf das Feigenblatt die Hälfte des Fenchelgrüns, drei
Zitronenscheiben und die gesalzene sowie gepfefferte Dorade legen.
* Den Fisch dann mit dem restlichen Fenchelkraut und den anderen drei
Zitronenscheiben bedecken, das Feigenblatt zuklappen und alles in einen
Bräter legen.
* Das Ganze mit etwas Olivenöl begiessen und für 15 Minuten bei 180
Grad Celsius im Backofen garen.
* Sofort servieren! Der Duft der Kräuter verbreitet sich schnell im
ganzen Zimmer. Den Fisch aus seinem Kräuterbett nehmen, Haut und
Gräten entfernen und die Filets mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl
würzen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20040510/b_2.phtml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gebratene Seeteufelfilets Mediterrane Art
Fisch, fischer, am Fischesten Wer noch nie frische Artischockenböden zubereitet hat, hier ist die Gelegenheit! Dazu vers ...
Gebratene Spitzkohlblätter mit Rotbarsch gefüllt
Vom Spitzkohl die äusseren Blätter abschälen, den Strunk herausschneiden und 3 Minuten blanchieren. In kaltes Wasser geb ...
Gebratene Stinte
(*) Die Fische sollten glänzen und einen festen silbernen Körper haben. Mit einer Schere die Köpfe der Fische abtrennen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Im Feigenblatt gebratene Dorade auf wildem Fenchel