Imam Bayildi (Gefüllte Auberginen)
2md Auberginen | ||
3 Tomaten | ||
2sm Zwiebeln | ||
3tb Butter | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Zimtstange | ||
0.5bn Petersilie | ||
Salz | ||
schwarzer Pfeffer grob gem. | ||
0.5ts Thymian | ||
4 Sardellenfilets | ||
4 Oliven |
Zubereitung:
Wörtlich übersetzt heisst dieses Gericht: 'Der Imam fiel in Ohnmacht'
- allerdings vor Entzücken.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auberginen ca. 10 Minuten
hineingeben, bis die Schale leicht angeröstet ist. Einmal wenden.
Inzwischen die Tomaten häuten, die Zwiebeln schälen und beides fein
würfeln. Die Aubergine aus dem Backofen nehmen, die Schale der Länge
nach abziehen und die geschälte Frucht längs halbieren.
Mit einem kleinen Löffel etwa die knappe Hälfte des Inneren
herausschaben und kleinschneiden. In einer Pfanne 2 El Butter erhitzen,
die Zwiebeln anbraten. Danach die Tomaten und das aus der =46rucht
entnommene Auberginenfleisch zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch,
dem Lorbeerblatt, der Zimtstange, der fein gewiegten Petersilie, Salz,
Pfeffer und Thymian zugeben und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten
schmoren lassen. Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen und die Sauce in
die Auberginenhälften geben.
In eine feuerfeste Form legen. Den restlichen El Butter flockenweise
darübergeben und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten überbacken.
Mit Oliven und Sardellenfilets garnieren und warm servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Carne Mechada (gespickter Rinderbraten)
1 3/10 kg Rindfleisch (Rose oder ; Blume) 1/2 l Orangensaft 1 dicke Möhre (ca. 15 cm ; lang, 120 g) ...
Carne Y Verduras al Horno (Fleisch und Gemüse aus dem Ofen)
Dieses sehr gute Eintopfgericht lässt sich einfach und schnell auch für viele Esser vorbereiten und eignet sich daher ...
Carnival Corn - Maisgemüse
Speck in der Pfanne auslassen, bis das Fett herausläuft. Butter zugeben und schmelzen lassen, Zwiebeln und Paprika einr ...
1 3/10 kg Rindfleisch (Rose oder ; Blume) 1/2 l Orangensaft 1 dicke Möhre (ca. 15 cm ; lang, 120 g) ...
Carne Y Verduras al Horno (Fleisch und Gemüse aus dem Ofen)
Dieses sehr gute Eintopfgericht lässt sich einfach und schnell auch für viele Esser vorbereiten und eignet sich daher ...
Carnival Corn - Maisgemüse
Speck in der Pfanne auslassen, bis das Fett herausläuft. Butter zugeben und schmelzen lassen, Zwiebeln und Paprika einr ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe