Imam bayildi 'aus dem Teppichladen'

  4 Auberginen
  125ml Olivenöl
  2 Zwiebeln; grob geschnitten
  350g Tomaten; in Scheiben geschnitten
  2 Knoblauchzehen; gehackt
   Petersilie, gehackt + reichlich
  1pn Zucker
  1 Lorbeerblatt
   Salz
   Pfeffer
  1tb Mandeln; gehackt
  150g Tomaten; in Scheiben Hildesheim ca. 1980 (= der nicht mehr
   existierende Laden am Stadttheater, der an den nicht mehr existierenden
   "Lack Neuefeind" angeschlossen war und dessen Besitzer auf
   seinen Reisefotos von Khyber-Paß konsequent fehlte )



Zubereitung:
"Der Imam fiel um" - wohl vor Begeisterung über dieses köstliche
Gericht: Geschmorte Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln!
Auberginen der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise
einschneiden, salzen und pfeffern.

Die Auberginen im Olivenöl dünsten, bis sich das Fruchtfleisch mit
dem Löffel herausschaben lässt. Die Hälften aus der Pfanne nehmen,
Zwiebeln und Tomaten in der Pfanne dünsten, Knoblauchzehen und
Petersilie sowie das Auberginenfleisch zugeben. Mit Zucker,
Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt gehackte Mandeln mit
der Masse verrühren.

Auberginenhälften mit dem Brei füllen, in eine gut gefettete
feuerfeste Form setzen, mit den übrigen Tomatenscheiben zudecken,
leicht salzen und pfeffern.

Im heissen Ofen 12-15 Minuten backen und fertiggaren. Heiss oder kalt
servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Reisteigröllchen mit Gemüse
Die Reisblätter mit Wasser bepinseln und einige Minuten auf feuchte Geschirrtücher legen, bis sie weich sind. Möhre, Frü ...
Reistopf
Lauch waschen, in Ringe schneiden. Zucchini waschen und würfeln. Mais abtropfen lassen. In einer Auflaufform Reis, Zucch ...
Relleno de Papa Con Chorizo
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Imam bayildi 'aus dem Teppichladen'