Iman Bayildi - Der Iman fiel in Ohnmacht

  4 Auberginen
  4 milde türkische Peperoni
  1 Becher (-2) Öl
 
Füllung:: 4 Zwiebeln
  4 Tomaten
  8 Knoblauchzehen
  1bn Petersilie
   Salz
   Pfeffer
  1 geh. TL Zucker



Zubereitung:
Die Auberginen waschen und der Länge nach etwa einen Zentimeter breite
Streifen aus der Haut abschälen, so dass sich ein Streifenmuster
ergibt. Jede Aubergine längs tief einschneiden, dann die Auberginen
etwa eine halbe Stunde lang in Salzwasser legen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, die
Tomaten waschen und würfeln, dann beides zusammen in etwas Öl
anbraten, die geschälten und halbierten Knoblauchzehen dazugeben und
kurz mitdünsten, alles mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken,
zum Schluss die fein gehackte Petersilie einrühren.

Die Auberginen aus dem Wasser nehmen, abtrocknen und schwimmend im
heissen Öl von beiden Seiten braten bis sie goldbraun und weich sind,
dann in eine feuerfeste Form geben, kurz abkühlen lassen und mit der
Gemüsemischung füllen, das heisst, soviel wie möglich davon in die
Schlitze hineindrücken, die restliche Füllung über den Auberginen
verteilen, anschliessend die nur gewaschenen Peperoni darüber legen.
Ein Glas Wasser zugiessen und das Ganze zugedeckt bei 180 Grad im
Backofen garen. Lauwarm oder kalt servieren.

http://www.wdr5.de/neugier/beitrag.phtml?zeige_datum 03-07-30&send
ung_id=45&beitrag_id=30867



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Flugente mit Weintrauben
Ente abspülen. Innen und aussen gut trockentupfen, salzen und pfeffern. Trauben waschen und von den Stielen streifen. La ...
Flüssige Pizza mit Salami
1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. 2. 1 EL Öl in einem Topf ...
Flusskrebse mit Erdbeerdressing
1. Wein, Zwiebel, Karotte, Lauch, Sellerie, Bouquet garni, Salz, Pfeffer und 500 ml kaltes wasser in einen Topf geben un ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Iman Bayildi - Der Iman fiel in Ohnmacht