In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

  1.5kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
  1tb Öl
  2tb Sojasoße
  2ts Sesamöl
  3 Frühlingszwiebeln, feingehackt
  2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  1ts Ingwer, fein gerieben
  2ts Zucker
  2tb Reiswein oder trockener Sherry
  1tb Sesamsaat, geröstet und gemahlen
  250ml Wasser, heiß
  1ts Maisstärke
  1tb Wasser, kalt
   Frühlingszwiebeln zum Garnieren



Zubereitung:
In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle
übrigen Zutaten ausser der Maisstärke und dem 1 El Wasser zufügen,
45 Min köcheln lassen. Die Sosse mit der angerührten Maisstärke
binden. Mit Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit
weissem Reis servieren.



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