In Teig gebackenes Gemüse

  100g Brokkoliröschen
  100g Blumenkohlröschen
  100g Rosenkohl
  2tb Honig
  2tb Sojasauce
  2tb Essig
  1ts 5-Gewürz-Pulver
 
Für Den Teig: 100g Mehl
  75ml Weisswein
  1 Eigelb
  1 Eiweiss
  0.5 Unbehandelte Zitrone Salz



Zubereitung:
Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig,
Sojasauce, Essig, 5-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im
Kühlschrank marinieren.

Aus den übrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und
Zitrone würzen. Das Gemüse durch den Backteig ziehen und schwimmend in
Fett goldgelb ausbacken.

* Quelle: Gepostet: Markus Stadtmann 2:2454/111.25 26.09.94

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Gemüse, Frisch, Gebacken, China, Vegetarisch,
P4



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