Indische Tomatensuppe
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Olivenöl | ||
0.5ts Koriander | ||
0.5ts Cumin | ||
0.5ts Ingwer | ||
400g passierte Tomaten | ||
100ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt | ||
Sambal Oelek | ||
Salz | ||
2tb Balsamico-Essig | ||
1 Limette; davon | ||
1tb Limettensaft | ||
Zucker | ||
0.5bn Koriander | ||
2tb Creme fraîche |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angiessen. mit Sambal Oelek, Essig,
Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und grob
hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Esslöffel Creme
fraiche pro Teller servieren
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten
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