Indische Tomatensuppe

  1 Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  2tb Olivenöl
  0.5ts Koriander
  0.5ts Cumin
  0.5ts Ingwer
  400g passierte Tomaten
  100ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt
   Sambal Oelek
   Salz
  2tb Balsamico-Essig
  1 Limette; davon
  1tb Limettensaft
   Zucker
  0.5bn Koriander
  2tb Creme fraîche



Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.

Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angiessen. mit Sambal Oelek, Essig,
Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und grob
hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Esslöffel Creme
fraiche pro Teller servieren
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten



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