Indischer Eiersalat

 
Zutaten: 4 Hartgekochte Eier
  80g Essiggurken
  80g Äpfel
  240g Gekochte Kartoffeln
   Majonnaise
   Sauerrahm
   Currypulver
   Zitronensaft
   Worchestersauce
   Salz
  4 Salatblätter
 
Erfasst Am 16.02.00 Von:  Manfred



Zubereitung:
Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann
in Streifen. Äpfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den
Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden. Aus Majonaise,
Sauerrahm, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersauce und Salz eine
Marinade herstellen und mit Kartoffel-, Essiggurken- und Apfelstreifen
vermischen. Zuletzt vorsichtig die Eistreifen unterziehen. Auf
Salatblätter anrichten.



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