Indischer Gemüsereis

  1sm Blumenkohl
  250g Möhren
  100g Zwiebeln
  3tb Öl
  1pn Safran
  1pn Zimt
  1pn Kardamom
  1pn Nelken
  1pn Cumin
  0.5ts Salz
  200g Basmati-Reis
  700ml Wasser
  100g Erbsen; tiefgefrohren



Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen,
putzen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heissen Öl
abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.

Wasser zugiessen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5
Minuten dazugeben. Abschmecken.



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