Indischer Karottensalat
500g Karotten | ||
1tb Öl | ||
1 geh. TL Senfsamen | ||
2 grüne Pfefferschoten entkernt und gehackt | ||
1 Msp. gemahlene Asafötida | ||
2 geh. TL Zucker | ||
1 geh. TL Currypulver | ||
etwas Zitronensaft | ||
1 Msp. zerstossene Gewürznelken | ||
Salz | ||
4tb Yoghurt nature | ||
2tb Cashewnüsse, gehackt | ||
Frische Minzenblätter zum Garnieren |
Zubereitung:
arotten feine Scheiben schneiden.
===============================Quelle=================================
Gepostet von: Ralph Liebhauser
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Senfsamen dazugeben.
Zugedecken, wenn sie hochzuspringen beginnen. Dann Currypulver,
Pfefferschoten, Asafötida und Zucker hineingeben. Die Pfanne ein paar
Sekunden schütteln.
Wenn sich der Zucker auflöst, die Karotten hineingeben und Pfanne gut
schütteln, damit die Karottenscheiben voneinander gelöst und mit den
Gewürzen gut vermischt werden.
3-4 min Kochen lassen.
Zitronensaft, Gewürznelken und Salz mit dem Yoghurt verrühren und
Karotten mit der Sauce vermischen.
Nüsse und ein paar Minzenblätter über den Salat streuen. Lauwarm
sevieren.
Tip zum umgang mit Asafötida : Arhältlich in indischen Läden.
Asafötida muss unbeding angeröstet werden damit sein unangenehmer
Geschmack verschwindet. Erhältlich als Paste, Pulver oder Granulat.
Liebhauser
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Warmer Gemüsesalat mit gebackenem Ei
Broccoli und Blumenkohl abkochen, die Kaiserschoten und die Bohnen kurz blanchieren. Sämtliches Gemüse, die Frühlings ...
Warmer Gemüsesalat mit Ziegenkäse-Roulade
Ziegenkäse-Roulade: Ziegenkäse panieren, das heisst zuerst mehlieren, dann im verquirlten Ei und in den Bröseln wende ...
Warmer Hühnchensalat
Hühnerfilet würfeln. Wok oder beschichtete Pfane erhitzen, Hühnerfleisch ohne Öl bei starker Hitze garen, bis es sic ...
Broccoli und Blumenkohl abkochen, die Kaiserschoten und die Bohnen kurz blanchieren. Sämtliches Gemüse, die Frühlings ...
Warmer Gemüsesalat mit Ziegenkäse-Roulade
Ziegenkäse-Roulade: Ziegenkäse panieren, das heisst zuerst mehlieren, dann im verquirlten Ei und in den Bröseln wende ...
Warmer Hühnchensalat
Hühnerfilet würfeln. Wok oder beschichtete Pfane erhitzen, Hühnerfleisch ohne Öl bei starker Hitze garen, bis es sic ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe