Indischer Linsen-Eintopf
4 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Spur Chilipulver | ||
2tb Currypulver | ||
200g Joghurt | ||
2tb Saure Sahne | ||
600g Hammelfleisch | ||
250g Linsen | ||
60g Butter | ||
1ts Salz | ||
300g Eingelegte Paprikaschoten |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili- und Currypulver,
Joghurt und saure Sahne zugeben, alles zu einer Sauce
vermischen. Darin das gewürfelte Fleisch 2 Std. einlegen.
Linsen waschen, kurz aufkochen, sofort wieder abgiessen.
Fleisch bei geringer Hitze 1/4 Std. in heisser Butter schmoren.
Linsen, Salz, 3/4 l Wasser zugeben, im Schnellkochtopf 10
Min. garen. Paprikastreifen untermischen.
Quelle: Südwest-Text (Indien-Reise)
31.03.1994 (UF)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Exotisch, Eintopf, Gemüse, P1
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