Indisches Curryfleisch
1kg Schweinenacken | ||
2 Zwiebeln | ||
2tb Öl | ||
Salz | ||
2ts Curry | ||
1ts gemahlener Ingwer | ||
0.5ts Paprika | ||
2 Äpfel | ||
3 Tomaten | ||
0.25l heißes Wasser | ||
1tb Mehl | ||
125g saure Sahne |
Zubereitung:
Fleisch in 2 cm große Würfel, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Salz, Curry,
Ingwer und Paprika hinzufügen. Zwiebeln dazugeben und bräunen
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen, Tomaten
überbrühen und abziehen. Äpfel und Tomaten in Würfel schneiden, zum
Fleisch geben und 5 Minuten schmoren. Wasser angießen und weitere
45 Minuten schmoren.
Mehl mit Sahne verrühren und Curryfleisch damit binden. Nochmals
abschmecken.
Beilage: Reis.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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