Indisches Linsengericht - Lowfat

  1 Knoblauchzehe
  1lg Zwiebel
  3tb Rote Linsen (30 g)
  1 Möhre
   Salz
  1pn Curry
  50g Salatgurke
  50g Eingelegter Kürbis
  1ts Öl
  125g Gekochter Reis 45 g Rohgewicht
  0.5tb Kürbiskerne
  0.5 Becher Magermilchjoghurt
   Etwas Koriander, glatte Petersilie oder Schnittlauch
 
Erfasst Am 09.02.00 Von:  Ilka Spiess Brigitte Rezept



Zubereitung:
1. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und mit den Linsen in einer
Pfanne unter ständigem Rühren 1 Minute anrösten. Möhre
kleinschneiden und zufügen. Mit Salz würzen, umrühren, mit Curry
bestäuben und noch einmal rühren. Eine Tasse Wasser zugiessen und
zugedeckt etwa 4 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.

2. Die Salatgurke in Scheiben schneiden oder hobeln, den Kürbis
eventuell in Stücke schneiden. Beides mit etwa 2-3 Esslöffel
Kürbiswasser und dem Öl unter die Linsen heben. Reis in den Topf
geben und ihn zugedeckt 1 Minute erwärmen.

3. Linsengericht mit Reis und Joghurt auf einem vorgewärmten Teller
anrichten, mit gehackten Kürbiskernen und Kräutern bestreuen.

: Nährwerte: 8 g Fett, 5 Be



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