Indisches Linsengericht - Lowfat
| 1 Knoblauchzehe | ||
| 1lg Zwiebel | ||
| 3tb Rote Linsen (30 g) | ||
| 1 Möhre | ||
| Salz | ||
| 1pn Curry | ||
| 50g Salatgurke | ||
| 50g Eingelegter Kürbis | ||
| 1ts Öl | ||
| 125g Gekochter Reis 45 g Rohgewicht | ||
| 0.5tb Kürbiskerne | ||
| 0.5 Becher Magermilchjoghurt | ||
| Etwas Koriander, glatte Petersilie oder Schnittlauch | ||
| Erfasst Am 09.02.00 Von: | Ilka Spiess Brigitte Rezept | |
Zubereitung:
1. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und mit den Linsen in einer
Pfanne unter ständigem Rühren 1 Minute anrösten. Möhre
kleinschneiden und zufügen. Mit Salz würzen, umrühren, mit Curry
bestäuben und noch einmal rühren. Eine Tasse Wasser zugiessen und
zugedeckt etwa 4 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.
2. Die Salatgurke in Scheiben schneiden oder hobeln, den Kürbis
eventuell in Stücke schneiden. Beides mit etwa 2-3 Esslöffel
Kürbiswasser und dem Öl unter die Linsen heben. Reis in den Topf
geben und ihn zugedeckt 1 Minute erwärmen.
3. Linsengericht mit Reis und Joghurt auf einem vorgewärmten Teller
anrichten, mit gehackten Kürbiskernen und Kräutern bestreuen.
: Nährwerte: 8 g Fett, 5 Be
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