Indisches Reis-Früchtecurry

  1.5 Tasse/n Vollkornreis
  4 Tasse/n Wasser
  1ts Currypulver
  2tb Rosinen
  4sm Bananen oder 2 große
  3 Säürlich Äpfel
   Zitronensaft
  1 Rote Paprikaschote
  4 Scheib. Ananas
  0.5 Salatgurke
   Salz, Pfeffer
  0.5ts Honig



Zubereitung:
Den Deckel des Römertopfes kurz unter kaltem Wasser abspülen. Reis
mit Wasser, Curry und Rosinen in dne Römertopf geben, verrrühren, den
Topf mit dem Deckel verschliessen, in den kalten Backofen stellen und
bei 225 °C (Gas: Stufe 4-5) etwa 40 Minuten garen. Bananen schälen.
Äpfel waschen, halbieren, entkernen. Bananen in Scheiben, Äpfel in
Spälten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte
nicht braun werden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die
weissen Scheidewände entfernen, waschen und in Würfe l schneiden.
Ananas schälen (ich denke Büchsenware tut es auch). Salatgurke
waschen, beide Zutaten ebenfalls in Würfel schneiden. Obst und
Gemüsewürfel vorsichtig unter den Curryreis heben, salzen, pfeffern
und mit dem Honig würzen. Im wieder geschlossenen Topf bei gleicher
Temperatur etwa 20 Minuten weiter garen. Das Gericht im Römertopf
servieren.

Gesamtgarzeit: Etwa 1 Stunde



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