Indonesische Hühnersuppe

  250g Hähnchenbrustfilet
  750ml Hühnersuppe
  2 rote Paprikaschoten
  250g Tofu
  1cn Bambusschösslinge (540 ml)
  1 Stiel Zitronengras (gibt's in Asienläden)
  1tb Öl
  1tb Schlagsahne
  2tb Essig
  2tb Sojasauce
  75g Glasnudeln
   Salz
   Pfeffer
   Tabasco!!
  2tb Zucker



Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kochender Suppe 15 Minuten gar
ziehen lassen.

Inzwischen Paprika putzen, waschen, vierteln und schräg in schmale
Streifen schneiden. Tofu würfeln. Bambus in dünne Scheiben schneiden.
Nach Belieben in Blumenform ausstechen.

Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenfilet aus
der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl erhitzen. Paprika und Zitronengras darin leicht andünsten. Sahne,
Essig und Sojasauce zufügen. Hühnersuppe dazugiessen und aufkochen.
Tofu, Bambus, Hähnchenfilet und Glasnudeln zufügen. Bei schwachen
Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker
abschmecken.

** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994

Erfasser: Joachim

Datum: 06.05.1994

Stichworte: Suppen, Indonesisch, P4, News



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